¿Cuántos restaurantes mexicanos tienen estrella Michelin?
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México ha marcado un hito en su historia gastronómica: por primera vez, la Guía Michelin incluyó al país en su prestigiada selección, y el resultado ha dejado en alto el nombre de la cocina nacional. Si te preguntas cuántos restaurantes mexicanos tienen estrella Michelin, aquí te lo contamos con todos los detalles.
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¿Qué es una estrella Michelin y por qué es tan importante?
La Guía Michelin es una de las más reconocidas en el mundo gastronómico. Su sistema de estrellas premia a los restaurantes que destacan por su cocina excepcional. Obtener una estrella no solo es un honor, sino una validación del talento, técnica y pasión de un chef y su equipo.
México ha marcado un hito en su historia gastronómica: por primera vez, la Guía Michelin. Foto: Especial.
México en la Guía Michelin 2024: el debut soñado
En 2024, México se convirtió en el primer país de América Latina en recibir una edición propia de la Guía Michelin, enfocada en CDMX, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur y Nuevo León. En total, 18 restaurantes mexicanos obtuvieron estrellas Michelin, repartidas entre dos y una estrella, además de múltiples reconocimientos Bib Gourmand.
Restaurantes con DOS estrellas Michelin en México
Solo dos restaurantes alcanzaron el codiciado reconocimiento de dos estrellas Michelin, lo que indica una cocina excepcional que “vale la pena desviarse del camino”. Estos son:
- Quintonil, de Jorge Vallejo, en Ciudad de México
- Pujol, de Enrique Olvera, también en Ciudad de México
Ambos son referentes globales de la alta cocina mexicana contemporánea y han sido constantes en rankings como The World’s 50 Best Restaurants.
En 2024, México se convirtió en el primer país de América Latina en recibir una edición propia de la Guía Michelin. Foto: Pexels
Restaurantes con UNA estrella Michelin
Además, 16 restaurantes fueron distinguidos con una estrella Michelin, lo que indica “una cocina de gran nivel que merece la pena probar”. Entre ellos se encuentran:
- Sud 777, de Edgar Núñez (CDMX)
- Rosetta, de Elena Reygadas (CDMX)
- Fauna, de David Castro y Maribel Aldaco (Valle de Guadalupe)
- Levadura de Olla, de Thalía Barrios García (Oaxaca)
- Manzanilla, de Benito Molina y Solange Muris (Ensenada)
Y muchos otros que reflejan la diversidad de ingredientes, técnicas y tradiciones de México.
Además, 16 restaurantes fueron distinguidos con una estrella Michelin. Foto: Especial.
La gastronomía mexicana, en su mejor momento
Este reconocimiento internacional confirma lo que ya sabíamos: la cocina mexicana está al nivel de las mejores del mundo. La combinación de tradición, innovación y talento ha convertido a estos chefs y restaurantes en embajadores del sabor mexicano.
Si eres amante de la buena comida o simplemente quieres conocer más sobre el talento que pone a México en el mapa culinario mundial, este tipo de información te fascinará.
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